Το μυθιστόρημα Ο τελευταίος των Μοϊκανών είναι ένα από τα σημαντικότερα έργα της αμερικανικής λογοτεχνίας. Με υπόβαθρο πραγματικά γεγονότα του αγγλογαλλικού πολέμου για την κατάκτηση των τεράστιων εκτάσεων του Καναδά και των Ηνωμένων Πολιτειών, ο Κούπερ περιγράφει με μοναδικό τρόπο τον κόσμο των Ινδιάνων που προσπαθούν να επιβιώσουν ανάμεσα στη λαίλαπα των συγκρούσεων μεταξύ των Ευρωπαίων, παίρνοντας κατά καιρούς το μέρος του ενός ή του άλλου διεκδικητή της αμερικανικής ηπείρου. Οι σελίδες του βιβλίου είναι γεμάτες με συναρπαστικές λεπτομέρειες από τη ζωή, τον θάνατο και τους αγώνες τόσο των αποίκων όσο και των Ινδιάνων. Η πλοκή του έργου βασίζεται στην τραγική μοίρα δύο σημαντικών χαρακτήρων της ιστορίας.
Η κόρη του διοικητή ενός αγγλικού φρουρίου και ο νεαρός γιος του αρχηγού των Μοϊκανών βρίσκουν άδικο θάνατο από το χέρι ενός εκδικητικού Ινδιάνου, ο οποίος επίσης σκοτώνεται από τον κεντρικό ήρωα αρκετών έργων του Κούπερ, τον λευκό ανιχνευτή Χοκάι. Έτσι χάνεται η φυλή των Μοϊκανών.