Η Ζωή Μπαμπλέκου τέλειωσε τις βασικές της σπουδές στο τμήμα Παιδαγωγικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Απέκτησε το μεταπτυχιακό της δίπλωμα (P-G Diploma) από το Institute of Education του University of London, και το διδακτορικό της δίπλωμα (Ph.D. in Psychology) από το Department of Psychology του University of Leeds στη Βρετανία, ως υπότροφος του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών. Έχει διδάξει στο University of Leeds, στη Σ.Ε.Λ.Ε.Τ.Ε. Αθήνας, στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Είναι αναπληρώτρια καθηγήτρια της αναπτυξιακής και της γνωστικής ψυχολογίας στο τμήμα Επιστημών Προσχολικής Αγωγής και Εκπαίδευσης του Α.Π.Θ. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στη μελέτη της δομής, της λειτουργίας και της ανάπτυξης της μνήμης, καθώς και σε πλευρές της ανάπτυξης της γλώσσας στα παιδιά. Έχει δημοσιεύσει άρθρα σε ελληνικά και αγγλόφωνα επιστημονικά περιοδικά.
