Το δικό μου ψωμί
zoom in
Προσθήκη στα αγαπημένα

Το δικό μου ψωμί

Χωριάτικες πίτες, γλυκά, κέικ και πίτσες

Ένα βιβλίο με πρακτικές συμβουλές για την παρασκευή και το ψήσιμο του ψωμιού, προκειμένου να γευτούμε όλοι το αίσθημα πληρότητας που χαρίζει το χειροποίητο ζυμωτό ψωμί. Οι συγγραφείς του βιβλίου, ύστερα από μια σύντομη ιστορική αναδρομή, μοιράζονται μαζί μας τα μικρά μυστικά που μας κληροδότησε το παρελθόν, ώστε το ψήσιμο του ψωμιού να μη χάνει την τέχνη του ούτε σήμερα. Μπορούμε, επίσης, να μάθουμε:

- Πόσα είδη από αλεύρι υπάρχουν και ποια η χρήση τους.
- Ποιες συσκευές και ποια σύνεργα χρειαζόμαστε για την παρασκευή του ψωμιού.
- Ποιοι είναι οι κανόνες για να ψηθεί σωστά το ψωμί.
- Πώς να φτιάξουμε ψωμί με προζύμι και πώς φραντζολάκια με μαγιά.
- Πώς να ζυμώσουμε αλμυρές και πικάντικες πίτες και πίτσες, και πώς γλυκές πίτες και κέικ.

Ελένη Κεχαγιόγλου

Ελένη Κεχαγιόγλου (Επιμέλεια)

Η Ελένη Κεχαγιόγλου γεννήθηκε στο Διδυμότειχο το 1969. Σπούδασε Νεοελληνική Φιλολογία στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Ωδείου Αθηνών. Υποψήφια διδάκτωρ του Παν/μίου Αιγαίου, με θέμα "Το θέατρο στην εκπαίδευση", το 2004 ήταν στη συγγραφική ομάδα του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου γράφοντας για τη Θεατρική Παιδεία στην "Ανάπτυξη των Αναλυτικών Προγραμμάτων Σπουδών". Από το 1997 εργάζεται ως επιμελήτρια κειμένων, ενώ από το 1997 έως το 2001 δίδαξε λογοτεχνία στην Ανώτερη Δραματική Σχολή του Πειραϊκού Συνδέσμου. Το 2003-2004 ήταν υπεύθυνη εκδόσεων του προγράμματος "Εξειδίκευση και Επιμόρφωση Εκπαιδευτικών" στο Πανεπιστήμιο Αθήνας. Από το 2007 έως το 2010 διηύθυνε τη λογοτεχνική σειρά στις εκδόσεις Ελληνικά Γράμματα. Μετά την αναστολή λειτουργίας των τελευταίων, διατήρησε από το 2011 έως το 2017 την ευθύνη των ειδικών εκδόσεων στον Δημοσιογραφικό Οργανισμό Λαμπράκη (ΔΟΛ). Σήμερα εργάζεται ως επιμελήτρια-υπεύθυνη εκδόσεων στις Εκδόσεις Πατάκη. Μεταξύ 2006-2013 δίδαξε επιμέλεια και διόρθωση κειμένων στο Εργαστήρι Βιβλίου του ΕΚΕΒΙ, έχοντας διδάξει αντίστοιχα σεμινάρια στο ΕΚΕΜΕΛ. Σήμερα διδάσκει στη Σχόλη των Εκδόσεων Πατάκη. Έχει εργαστεί ως παραγωγός ραδιοφωνικών εκπομπών (στο Βήμα 99,5 FM και σε σταθμούς των Ιωαννίνων). Κείμενά της έχουν κατά καιρούς δημοσιευτεί σε εφημερίδες και περιοδικά ("Διαβάζω", "Index", "The Books΄ Journal", "Ποιητική", κ.ά.) και στο blog πολιτισμού dim/art.

Εκδότης:
Τόπος Έκδοσης:
Αθήνα
Τόμος:
1
Δέσιμο:
Χαρτόδετο
Σελίδες:
111
Διαστάσεις:
21x14
Βάρος:
0.108 κιλά

Αξιολογήσεις

Γράψε μια αξιολόγηση